食品科學檢測技術(shù)創(chuàng)新的翹楚—記我國首屆“蜂業(yè)特殊貢獻獎”獲得者 龐國芳
發(fā)布時間：
2022-03-30 15:42
今年 79 歲的龐國芳，河北省灤南縣龐清水村人，1943 年 10 月 10 日出生。1968 年，龐國芳畢業(yè)于河北大學化學系，1982 年，調(diào)入秦皇島檢驗檢疫局技術(shù)中心。是我國食品科學檢測技術(shù)學科專家，現(xiàn)為中國工程院院士，國家質(zhì)檢總局首席研究員，中國檢驗檢疫科學研究院首席科學家，國際 AOAC(美國國際公職分析化學家聯(lián)合會 ) 研究導(dǎo)師、資深專家。
制定141項國際國家檢測技術(shù)標準出版技術(shù)論著10部
龐國芳長期致力于食品科學檢測技術(shù)理論與實踐的研究，在農(nóng)藥獸藥殘留微量分析技術(shù)領(lǐng)域進行了開拓性的研究工作。在研究高靈敏度、高選擇性、高分辨率的多殘留快速檢測新技術(shù)、新方法方面和新型萃取、分離、富集等樣品制備新技術(shù)、新方法方面多有創(chuàng)新。在檢測技術(shù)標準化、工程化方面頗有建樹，促進了中國相關(guān)行業(yè)外貿(mào)的發(fā)展。他帶領(lǐng)科研團隊，提出三項率先垂范，即提出創(chuàng)新思路要率先垂范;拿出創(chuàng)新措施要率先垂范;解決技術(shù)難題要率先垂范。三項淋漓盡致，即自己能力發(fā)揮的淋漓盡致;自己團隊的人員潛能發(fā)揮的淋漓盡致;自己管理的設(shè)備潛能發(fā)揮的淋漓盡致。
他共主持研究制定了 141 項國際、國家檢測技術(shù)標準，出版食品安全檢測技術(shù)論著 10 部，在國內(nèi)外公開發(fā)行。為食品科學檢測的技術(shù)進步做出了突出貢獻。
首開國內(nèi)蜂蜜摻假檢測先河
科學探索解決貿(mào)易糾紛，使中國蜂蜜五洲四海飄香。在 20 世紀 90 年代，美國 White博士研究開發(fā)了碳同位素蜂蜜真假鑒別技術(shù)。在用于國際貿(mào)易的初期，中國外貿(mào)系統(tǒng)提出了兩點質(zhì)疑：第一，中國和美國自然地理環(huán)境有差異，蜂蜜 C-4 植物糖比值是否也有差異?第二，該方法是否適用于中國蜂蜜，一度影響了中美蜂蜜貿(mào)易。1998 年龐院士的團隊介入這項工作，為弄清楚這兩個問題，他們用 White 博士的 AOAC 公定方法，普查了中國蜂蜜碳同位素比值分布規(guī)律，專門從 25 省采集了 27 種純正單花蜂蜜和商品蜂蜜20000 批;獲得了 50000 多個分析數(shù)據(jù)，統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)，中國蜂蜜碳同位素比值分布規(guī)律與 White 博士在美國的研究結(jié)果一致;經(jīng) White 博士實驗室和英國儀器科學有限公司實驗室驗證，與我們實驗室檢測結(jié)果一致。從而化解了中美之間蜂蜜貿(mào)易的摩擦，使中國蜂蜜順利進入國際市場。
此后，龐院士又針對我國蜂蜜在歐洲、美洲和日本三大主銷市場遇到的技術(shù)壁壘，親自組織了一次西北五省之行，了解世界三大主銷市場技術(shù)壁壘的對應(yīng)之策。他對當時三大市場 300 多項技術(shù)壁壘項目制定了一攬子研究計劃，重新構(gòu)建了含 30 項蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全國家標準體系，形成了針對國外技術(shù)壁壘的金剛鉆。此后的十年間(1998-2008 年)，該實驗室檢測的中國蜂蜜出口歐洲、美洲、亞洲、大洋洲和非洲40 多個國家沒出現(xiàn)過任何質(zhì)量問題，促進了中國蜂蜜國際貿(mào)易的健康發(fā)展，使全國28 省市 400 多家企業(yè)受益，顯著提升了行業(yè)技術(shù)水平。同時，在不是養(yǎng)蜂大省、出口量僅占全國出口總量0.5%的河北，在口岸不出口蜂產(chǎn)品且沒有較大蜂產(chǎn)品加工企業(yè)的秦皇島，建立了當時國內(nèi)外有一定知名度的蜂產(chǎn)品檢測國家重點實驗室。這項研究 2004 年獲國家科技進步獎二等獎。
實現(xiàn)農(nóng)藥殘留檢測現(xiàn)代化
高分辨質(zhì)譜使農(nóng)藥殘留分析供給側(cè)改革實現(xiàn)新突破，隨著 21 世紀信息化技術(shù)的快速發(fā)展，世界已進入互聯(lián)網(wǎng)時代，食品安全農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)面臨信息化的三大挑戰(zhàn)：經(jīng)近 10 年潛心研究這三項挑戰(zhàn)已有解決方案。
1. 農(nóng)藥殘留檢測如何實現(xiàn)電子化?首先，龐院士主持研究建立了世界常用 1200多種農(nóng)藥的精確質(zhì)量數(shù)據(jù)庫和質(zhì)譜圖庫，從而實現(xiàn)農(nóng)藥殘留檢測以電子標準取代農(nóng)藥實于標準做參比的傳統(tǒng)方法，同時，也實現(xiàn)了農(nóng)藥殘留由靶向檢測向非靶向篩查跨躍式發(fā)展，實現(xiàn)了檢測技術(shù)的電子化。
2. 農(nóng)藥殘留大數(shù)據(jù)報告生成如何實現(xiàn)自動化?對此龐院士主持研究開發(fā)了高分辨質(zhì)譜 - 互聯(lián)網(wǎng) - 數(shù)據(jù)科學三元融合技術(shù)，構(gòu)建了檢測數(shù)據(jù)采集和智能分析軟件，實現(xiàn)了自動化。
3. 農(nóng)藥殘留風險溯源如何實現(xiàn)視頻化?龐院士主持研究開發(fā)了高分辨質(zhì)譜 + 互聯(lián)網(wǎng) + 地理信息(GIS)三元融合技術(shù)，為產(chǎn)業(yè)自律、政府監(jiān)管和第三方監(jiān)督有效社會共治提供了一個可視的監(jiān)管工具。
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