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韓國(guó)將雄蜂蛹認(rèn)定為新食品原料

發(fā)布時(shí)間：

2020-07-17 10:55

   食品伙伴網(wǎng)訊 7月9日，韓國(guó)食品藥品安全部（MFDS）和農(nóng)村振興廳表示：將雄蜂蛹認(rèn)定為新食品原料。根據(jù)韓國(guó)《食品衛(wèi)生法》第7條第2項(xiàng)，對(duì)韓國(guó)國(guó)內(nèi)沒(méi)有作為食品食用經(jīng)驗(yàn)的原料進(jìn)行安全性等評(píng)價(jià)，如果被認(rèn)定為新食品原料，在登載入《食品法典》之前可以暫時(shí)使用。
  這次的食品原料是農(nóng)村振興廳對(duì)雄蜂蛹的特性、營(yíng)養(yǎng)性、毒性等進(jìn)行評(píng)價(jià)，食品藥品安全部對(duì)其安全性進(jìn)行審查，最終將其認(rèn)定為食用昆蟲。
  雄蜂蛹作為高蛋白（52%）食品，同時(shí)也含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等3大營(yíng)養(yǎng)素，可以作為點(diǎn)心、禪食等的原料使用。

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